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为什么餐厅需要建立自己独立的外卖平台

作者:admin 更新时间:2017-08-12 09:22
 
近两年,外卖越来越受客人的欢迎,甚至有的客人完全依赖于外卖,基本上不出去饭了!外卖有两种方式,一种是入驻三方外卖平台,另一种是通过微信外卖订餐系统,自建自己的外卖平台。
 
 
客人在改变,所以餐厅的客流量近来会越来越少,是顾客真的少了吗,当然不是,而是你的顾客被外卖给分流了!
再加上餐饮业同质化竞争严重,导致你的顾客被竞争对手分流了!
 
 
面对这样的产业形式下,餐厅的出路在哪里?
 
 
当然需要改变自己,去满足顾客的需求,研究顾客的痛点和需求,回归价值,才是长生久视之道!
 
 
那么首先,我看看顾客的用餐方式的改变,传统因为没有外卖平台,顾客吃饭必须要到店里去吃,现在订外卖,不仅省时间,还不用下去吃饭了,
恰好符合了当今生活节奏快的是代特别,另一个吃是人的刚需,一顿饭不吃,人就没力气,就更种不爽。但懒也是人的天性,外卖解决了人,吃、懒 、快的需求,
所以对于餐厅来说,无论是入驻第三方平台也好,还是自己建微信外卖平台也好,总之外卖必须重视起来,你不去适应消费者的需求,等着消费者改变,来适应你的需求,
那可真不是什么明智之举!
 
 
那么回到我们最开始的问题,为什么餐厅要建属于自己的外卖平台呢?
 
 
餐厅可以选择入驻各种各样的外卖平台,去经营外卖服务,但入驻外卖平台,除了要交高额的抽成费用外,
本来是你的顾客,但是顾客是属于外卖平吧,你无法积累属于自己的顾客,从而和他们保持更多的联系和互动!
 
 
自建外卖平台,就不一样了,顾客是你的,你把控着所有的环节,虽然累点,但是你家的服务好,有特别有差异化,再利用店内的自然流量来推广你的外卖业务,这是一举多得的事!